Beignets de fleurs de courgettes de Nonna

Beignets de fleurs de courgettes faciles et croustillants, une recette traditionnelle maison à base de fleurs de courgettes fraîches, pâte légère et friture dorée. Ces beignets gourmands sont parfaits pour un apéritif, un dessert original ou un goûter estival. Recette de beignets de fleurs de courgettes, friture facile maison, cuisine traditionnelle française, recette simple et rapide, idée apéritif original, beignets croustillants maison, recette économique et de saison, parfaite pour profiter des légumes du jardin.

Ingrédients

• 4 fleurs de courgettes
• 4 cuillères à soupe rases de farine
• 3 cuillères à soupe rases de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 œuf
• 1 tasse à café de lait (ajuster si nécessaire)
• 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol (dans la pâte)
• Huile de tournesol pour la friture
• Sucre glace pour la finition

---

Préparation

Étape 1
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et l’œuf. Ajouter progressivement le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse, légèrement plus épaisse qu’une pâte à crêpes.

Étape 2
Nettoyer délicatement les fleurs de courgettes, les essuyer, puis les couper en lanières dans la longueur. Les tremper dans la pâte.

Étape 3
Faire chauffer une fine couche d’huile dans une poêle. Déposer les morceaux de fleurs enrobés de pâte et cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 4
Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace. Servir tiède.

---

Conseils

• Ne pas rendre la pâte trop liquide pour une meilleure tenue à la cuisson.
• Cuire à feu moyen pour éviter de brûler les beignets.
• Égoutter soigneusement après friture pour garder le croustillant.

Variations et substitutions

• Remplacer le sucre par une version salée avec sel et herbes.
• Ajouter une pointe de fleur d’oranger pour une version parfumée.
• Utiliser de la farine de riz pour une version plus légère.
• Incorporer des herbes fraîches dans la pâte pour une version salée.

FAQ

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, mais il est préférable de l’utiliser rapidement.

Peut-on cuire au four ?
Oui, mais les beignets seront moins croustillants.

Peut-on utiliser d’autres fleurs ?
Oui, certaines fleurs comestibles peuvent convenir.

Suggestions de service

• Servir tiède en dessert ou au goûter.
• Accompagner d’un thé ou d’un café.
• Ajouter un filet de miel pour plus de gourmandise.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ces beignets de fleurs de courgettes sont délicats, croustillants et légèrement sucrés. Une recette traditionnelle simple et pleine de charme, parfaite pour profiter des saveurs estivales.