Biscuits Maison

Recette facile de biscuits maison croustillants et fondants avec farine, sucre et beurre. Parfaits pour le goûter, le café ou le thé, ces biscuits simples à préparer peuvent être personnalisés avec chocolat, noix ou zestes d’agrumes. Idéale pour les familles, les collations ou les cadeaux gourmands faits maison.

Ingrédients

• 140 g de farine
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre, en lamelles
• 2 jaunes d’œufs
• 1 pincée de sel

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Préparation

1. Dans un saladier, mélanger un jaune d’œuf avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajouter la farine, le beurre en lamelles et la pincée de sel. Malaxer la pâte jusqu’à obtenir une texture souple et homogène.
3. Former un rouleau de pâte d’environ 5 cm de diamètre, puis découper des tranches de 2 cm d’épaisseur.
4. Dorer les biscuits avec le jaune d’œuf restant et tracer des croisillons sur le dessus à l’aide d’une fourchette.
5. Placer les biscuits au réfrigérateur pendant 30 minutes.
6. Préchauffer le four à 180 °C.
7. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d’une feuille de silicone et disposer les biscuits à intervalles réguliers.
8. Enfourner 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
9. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

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Tips

• Réfrigérer la pâte permet aux biscuits de garder leur forme pendant la cuisson.
• Pour un rendu encore plus doré, badigeonner légèrement les biscuits de lait avant cuisson.
• Utilisez un couteau bien aiguisé pour des tranches uniformes.

Variations et Substitutions

• Ajoutez des zestes d’orange ou de citron pour une saveur fruitée.
• Remplacez une partie de la farine par de la farine complète pour des biscuits plus rustiques.
• Incorporez des pépites de chocolat, des noix ou des amandes concassées pour plus de texture.

FAQs

Peut-on utiliser du beurre demi-sel ?
Oui, mais réduisez légèrement la pincée de sel dans la pâte.

Comment conserver les biscuits ?
Ils se conservent 5 à 7 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.

Peut-on congeler la pâte ?
Oui, formez le rouleau, emballez-le dans du film plastique et congelez-le. Tranchez directement du congélateur avant cuisson.

Suggestions de Service

• Servir avec un café, un thé ou un chocolat chaud pour le goûter.
• Présenter dans un joli bocal ou sachet pour offrir en cadeau gourmand.
• Accompagner de confiture ou de pâte à tartiner pour plus de gourmandise.

Pourquoi Vous Allez Aimer Cette Recette

• Biscuits simples, rapides et délicieux à réaliser à la maison.
• Texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur.
• Personnalisable avec des saveurs ou des ingrédients selon vos envies.
• Idéale pour le goûter, les collations ou les moments conviviaux.