Découvrez la meilleure recette de bruschetta traditionnelle italienne, facile et rapide à préparer. À base de pain de campagne, tomate, mozzarella fondante et jambon de Parme, cette bruschetta croustillante est parfaite pour un apéritif, une entrée ou un repas léger. Idéale en été comme en hiver, cette recette authentique de bruschetta maison ravira tous les amateurs de cuisine italienne.
Voici une délicieuse recette de bruschetta à l’italienne, simple et savoureuse, parfaite en entrée ou pour un apéritif dînatoire.
Ingrédients
- 4 tranches épaisses de pain de campagne rond
- 2 boules de mozzarella
- 2 c. à café d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 tomate bien mûre
- Jambon de Parme (quantité selon les goûts)
- Origan séché
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Préchauffez le four à 260°C (thermostat 9-10).
- Frottez les tranches de pain avec la gousse d’ail pelée, puis arrosez-les légèrement d’un filet d’huile d’olive.
- Disposez une tranche de jambon de Parme sur chaque tartine.
- Coupez la tomate en fines rondelles et répartissez-les sur les bruschettas.
- Ajoutez la mozzarella coupée en tranches, un filet d’huile d’olive supplémentaire, un peu d’origan et de poivre.
- Placez les bruschettas sur une grande plaque à pizza et enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage commence à crépiter et soit légèrement doré.
- Servez chaud, dès la sortie du four.
Conseils
- Utilisez du pain rassis ou légèrement grillé pour une meilleure tenue à la cuisson.
- Choisissez une mozzarella de qualité (di bufala si possible) pour plus de saveur.
- Vous pouvez frotter le pain avec un peu de tomate en plus de l’ail pour encore plus de goût.
Variantes et Substitutions
- Sans viande : remplacez le jambon de Parme par des légumes grillés (aubergine, poivron, courgette).
- Fromage : essayez avec du chèvre frais, de la burrata ou du parmesan râpé.
- Pain : un pain aux céréales ou une focaccia peuvent aussi convenir.
- Herbes : remplacez l’origan par du basilic frais ou du thym.
FAQs
Puis-je préparer les bruschettas à l’avance ?
Vous pouvez les assembler à l’avance, mais enfournez-les au dernier moment pour que le pain reste croustillant.
Peut-on les réchauffer ?
Oui, quelques minutes au four à 180°C suffisent. Évitez le micro-ondes, qui ramollirait le pain.
Quelle est la différence entre une bruschetta et une tartine ?
La bruschetta est d’origine italienne et repose sur un pain frotté à l’ail, souvent garni de tomates, d’huile d’olive et de mozzarella, parfois de charcuterie.
Suggestions de Service
- Servez-les en entrée accompagnées d’une salade verte.
- Proposez-les en version mini à l’apéritif.
- Accompagnez d’un verre de vin rouge italien (Chianti ou Montepulciano).
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Rapide et facile à préparer avec peu d’ingrédients.
- Savoureuse et gourmande, idéale en toute saison.
- Personnalisable à l’infini selon vos goûts.
- Un parfait équilibre entre croustillant et fondant grâce au pain doré et à la mozzarella fondue.
Bruschetta Traditionnelle
4
servings10
minutes10
minutesIngredients
4 tranches épaisses de pain de campagne rond
2 boules de mozzarella
2 c. à café d’huile d’olive
1 gousse d’ail
1 tomate bien mûre
Jambon de Parme (quantité selon les goûts)
Origan séché
Poivre noir du moulin
Directions
- Préchauffez le four à 260°C (thermostat 9-10).
- Frottez les tranches de pain avec la gousse d’ail pelée, puis arrosez-les légèrement d’un filet d’huile d’olive.
- Disposez une tranche de jambon de Parme sur chaque tartine.
- Coupez la tomate en fines rondelles et répartissez-les sur les bruschettas.
- Ajoutez la mozzarella coupée en tranches, un filet d’huile d’olive supplémentaire, un peu d’origan et de poivre.
- Placez les bruschettas sur une grande plaque à pizza et enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage commence à crépiter et soit légèrement doré.
- Servez chaud, dès la sortie du four.
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