Cake aux Amandes et au Yaourt Moelleux

Recette facile de cake aux amandes et au yaourt, moelleux et parfumé. Ce gâteau maison à base de yaourt nature, poudre d’amande, beurre fondu et œufs est idéal pour le goûter, le petit-déjeuner ou en dessert. Préparé sans robot et avec des ingrédients simples, ce cake rapide à cuire au four est parfait pour les amateurs de pâtisserie maison. Un délicieux cake aux amandes, tendre à l’intérieur et croustillant à l’extérieur grâce aux amandes effilées.

Ingrédients

• 150 g de farine
• 100 g de beurre fondu
• 100 g de poudre d’amande
• 2 œufs
• 1 yaourt nature (125 g)
• 140 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• ½ sachet de levure chimique
• 2 c. à soupe de rhum (facultatif)
• Amandes effilées pour le dessus

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Préparation

1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez le yaourt avec les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez le beurre fondu tiédi, puis incorporez la farine préalablement mélangée à la levure chimique.
Ajoutez ensuite la poudre d’amande, puis le rhum pour parfumer délicatement la pâte. Mélangez bien.

2. Mise en moule et cuisson
Beurrez et farinez un moule à cake de taille moyenne. Versez-y la pâte, puis parsemez la surface d’amandes effilées.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
Laissez tiédir sur une grille avant de démouler.

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Conseils

• Pour un cake encore plus moelleux, utilisez un yaourt entier nature.
• N’oubliez pas de tamiser la farine avec la levure pour une pâte bien aérée.
• Laissez le beurre tiédir légèrement avant de l’incorporer pour ne pas « cuire » les œufs.

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Variantes et Substitutions

• Sans alcool : remplacez le rhum par de l’extrait d’amande amère ou de vanille.
• Fruits : ajoutez des poires en dés ou des framboises pour une version fruitée.
• Sans gluten : utilisez un mélange de farines sans gluten avec un peu de fécule.
• Sans lactose : remplacez le yaourt par un yaourt végétal et le beurre par de la margarine.

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FAQ

Peut-on préparer ce cake à l’avance ?
Oui, il se conserve parfaitement bien pendant 3 à 4 jours dans une boîte hermétique.

Peut-on le congeler ?
Absolument, il suffit de le trancher et d’emballer chaque part séparément avant congélation.

Quel type d’amandes utiliser ?
La poudre d’amande pour la pâte et les amandes effilées pour le dessus. Vous pouvez aussi utiliser des éclats d’amandes entières grillées pour plus de croquant.

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Suggestions de Service

• Dégustez-le au petit-déjeuner ou au goûter avec un thé ou un café.
• Servez-le en dessert accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’un coulis de fruits rouges.
• Il est parfait à emporter pour les pique-niques ou les goûters d’enfants.

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Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Un cake ultra moelleux et parfumé grâce à l’amande et au yaourt.
• Facile et rapide à préparer, avec des ingrédients du quotidien.
• Idéal en toutes saisons et pour toutes les occasions.
• Un équilibre parfait entre douceur, fondant et croustillant.