Recette facile et rapide de cake aux olives et gruyère, cake salé moelleux parfait pour apéritif, buffet ou pique-nique. Cake aux olives vertes dénoyautées, gruyère râpé, huile d’olive et œufs, sans gluten ajouté. Découvrez comment préparer un cake salé gourmand et savoureux avec des astuces simples pour réussir à coup sûr ce classique de la cuisine française.
Un cake salé savoureux, parfait pour un apéritif, un buffet ou un pique-nique. Moelleux et parfumé, il marie à merveille la douceur du gruyère avec le goût légèrement acidulé des olives.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 150 g de gruyère râpé
- 100 g d’olives vertes dénoyautées
- 4 œufs
- 20 g de beurre
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de poivre
Préparation
1. Préparer la pâte
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure. Ajoutez les œufs et l’huile d’olive, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Incorporer la garniture
Ajoutez les olives coupées en morceaux et le gruyère râpé. Assaisonnez avec une pincée de poivre. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
3. Cuisson
Beurrez un moule à cake. Versez-y la préparation puis enfournez pour 45 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Conseils
- Pour éviter que le cake soit sec, ne le faites pas trop cuire. Surveillez la cuisson à partir de 40 minutes.
- Utilisez des olives dénoyautées pour faciliter la préparation.
- Vous pouvez ajouter un peu de muscade râpée pour parfumer davantage la pâte.
Variations et substitutions
- Remplacez les olives vertes par des olives noires pour une saveur plus douce.
- Essayez avec du fromage feta ou du parmesan à la place du gruyère.
- Pour une version plus légère, remplacez une partie de l’huile d’olive par du yaourt nature.
FAQ
Peut-on préparer ce cake à l’avance ?
Oui, il se conserve très bien 1 à 2 jours à température ambiante dans du film alimentaire.
Peut-on congeler ce cake ?
Oui, coupez-le en tranches avant congélation et réchauffez-le au four à basse température.
Suggestions de service
- Servez-le tiède ou froid en apéritif accompagné d’un verre de vin blanc sec.
- Accompagnez-le d’une salade verte pour un repas léger.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Idéal pour toutes les occasions, du pique-nique au repas convivial.
Rapide et simple à préparer avec peu d’ingrédients.
Un équilibre parfait entre moelleux et saveurs méditerranéennes.
Cake aux olives et gruyère
6
servings30
minutes45
minutesIngrédients
250 g de farine
150 g de gruyère râpé
100 g d’olives vertes dénoyautées
4 œufs
20 g de beurre
10 cl d’huile d’olive
1 sachet de levure chimique
1 pincée de poivre
Instructions
- Préparer la pâte
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure. Ajoutez les œufs et l’huile d’olive, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorporer la garniture
- Ajoutez les olives coupées en morceaux et le gruyère râpé. Assaisonnez avec une pincée de poivre. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
- Cuisson
- Beurrez un moule à cake. Versez-y la préparation puis enfournez pour 45 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
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