Cake aux tomates séchées, feta et basilic

Recette facile de cake salé aux tomates séchées, feta et basilic : une idée parfaite pour un apéritif dînatoire, un pique-nique ou un repas léger. Ce cake moelleux à base de fromage, d’herbes fraîches et de tomates confites se prépare en quelques minutes. Idéal en entrée froide ou en plat principal accompagné d’une salade verte. Découvrez comment réussir ce cake salé rapide, sans robot, avec des ingrédients simples et savoureux. Convient aussi bien pour un brunch que pour un buffet.

Ingrédients

• 200 g de tomates séchées
• 180 g de farine
• 100 g de feta
• 50 g de gruyère râpé
• 3 œufs
• 6 cl d’huile neutre (tournesol ou olive douce)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 bouquet de basilic frais
• 12 cl de lait
• Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffage du four
   Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Égouttez soigneusement les tomates séchées, puis coupez-les en petits morceaux. Coupez la feta en dés et ciselez finement le basilic.
2. Préparation de la pâte
   Dans un grand saladier, versez la farine et la levure chimique. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporez ensuite l’huile et le lait. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Salez et poivrez.
3. Ajout des garnitures
   Incorporez à la pâte les tomates séchées, le gruyère râpé, le basilic ciselé et les dés de feta. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
4. Cuisson
   Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y la préparation et enfournez pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
5. Finition
   Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.

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Astuces

• Égouttez bien les tomates séchées pour éviter que le cake ne soit trop gras.
• Pour une texture plus légère, utilisez un mélange de lait et de yaourt nature.
• Le cake peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Variantes et substitutions

• Remplacez la feta par de la mozzarella ou du chèvre frais.
• Ajoutez des olives noires ou des pignons de pin pour un goût plus méditerranéen.
• Vous pouvez utiliser du basilic séché si vous n’avez pas de basilic frais.

FAQ

Puis-je congeler ce cake ?
Oui, il se congèle très bien. Tranchez-le avant de le mettre au congélateur pour faciliter le service.

Faut-il réchauffer le cake avant de le servir ?
Ce cake se déguste aussi bien froid que légèrement réchauffé au four ou au micro-ondes.

Suggestions d’accompagnement

• Servez avec une salade verte ou une salade de tomates au basilic.
• Idéal pour un apéritif dînatoire, un brunch ou un pique-nique.
• Accompagnez-le d’un verre de rosé frais pour une touche estivale.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ce cake est facile, rapide à préparer, et plein de saveurs méditerranéennes. Parfait en toute saison, il se décline à l’infini selon vos envies. Son moelleux et son goût équilibré en font un incontournable des repas conviviaux et simples.