Chili con carne

Recette chili con carne facile et rapide. Plat tex-mex à base de viande hachée, haricots rouges, poivrons et épices, parfait pour un dîner convivial. Découvrez comment préparer un chili con carne maison épicé, savoureux et réconfortant, idéal servi avec du riz basmati ou des tortillas. Recette traditionnelle et authentique pour toute la famille.

Un classique de la cuisine tex-mex, le chili con carne est un plat riche en saveurs, à base de viande hachée, légumes et épices. Facile à préparer, il réunit douceur et piquant pour un résultat gourmand et réconfortant, parfait pour un dîner convivial.

Ingrédients

• 4 steaks hachés (environ 100 g chacun)
• 2 oignons
• 2 poivrons
• 1 bouquet d’origan frais
• 1 boîte de haricots rouges (égouttés)
• 1 boîte de maïs (égoutté)
• 1 boîte de tomates concassées
• 1 cuillère à soupe de chili en poudre
• Sel fin
• Huile d’olive

Préparation

1. Préparation des légumes

Pelez et hachez finement les oignons. Coupez les poivrons en deux, retirez les graines et les côtes blanches, puis émincez-les en fines lamelles avant de les couper en petits cubes.

2. Cuisson de la viande

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une cocotte. Ajoutez les steaks hachés et faites-les cuire à feu vif en les émiettant régulièrement à l’aide d’une spatule pour bien séparer la viande.

3. Cuisson des légumes

Après 5 minutes, retirez la viande et remplacez-la par les oignons et les poivrons. Faites-les revenir à feu vif pendant 2 à 3 minutes en remuant régulièrement.

4. Assemblage et mijotage

Remettez la viande dans la cocotte sans éteindre le feu. Ajoutez l’origan frais et la poudre de chili. Mélangez bien.
Incorporez ensuite les haricots rouges, le maïs avec leur jus ainsi que les tomates concassées. Salez légèrement et mélangez. Goûtez et ajustez l’assaisonnement en ajoutant du sel ou du piment selon votre goût.
Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

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Astuces

• Pour plus de piquant, augmentez la quantité de chili ou ajoutez un piment frais.
• Égouttez bien les haricots et le maïs pour éviter un chili trop liquide.
• L’origan frais apporte une fraîcheur incomparable, mais du séché peut aussi convenir.

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Variantes et Substitutions

• Viande : Remplacez le steak haché par du bœuf haché classique ou même du poulet haché.
• Végétarien : Supprimez la viande et ajoutez davantage de légumes comme des courgettes ou des champignons.
• Épices : Utilisez du cumin, paprika fumé ou coriandre pour varier les saveurs.

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FAQ

Puis-je préparer le chili à l’avance ?
Oui, il est souvent meilleur réchauffé, car les saveurs se développent avec le temps.

Peut-on congeler le chili con carne ?
Oui, il se conserve très bien au congélateur, dans un récipient hermétique.

Quel type de riz servir avec ?
Un riz basmati ou thaï parfumé est idéal pour accompagner ce plat épicé.

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Suggestions de service

• Servez le chili con carne accompagné de riz blanc ou de tortillas de maïs.
• Ajoutez du fromage râpé, de la crème fraîche ou de l’avocat en tranches pour adoucir le piquant.
• Accompagnez d’une salade verte croquante pour équilibrer le repas.

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Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facile et rapide à préparer, idéale pour les repas familiaux.
• Un équilibre parfait entre saveurs douces et épicées.
• Très polyvalente, elle se prête à de nombreuses variations selon les goûts.
• Un plat réconfortant et complet, parfait toute l’année.