Churros faciles

Les churros faciles maison sont une recette rapide et gourmande pour réaliser des beignets espagnols croustillants et moelleux. Préparés avec farine, eau et sucre, ces churros se dégustent traditionnellement au petit-déjeuner ou au goûter, souvent trempés dans du chocolat chaud ou du caramel au beurre salé. Cette recette simple permet de savourer des churros maison sans difficulté, parfaits pour un dessert ou goûter rapide qui ravira toute la famille.

Ingrédients :

• 250 g de farine de blé
• 25 cl d’eau
• Huile pour friture
• Sucre en poudre
• 1 pincée de sel

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Préparation

1. Préparer la pâte
Portez l’eau salée à ébullition dans une casserole. Dans un saladier, versez la farine et creusez un puits au centre. Versez l’eau bouillante et mélangez avec une cuillère en bois pendant plusieurs minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.

2. Préparer la friture
Chauffez l’huile dans une friteuse ou une grande casserole. Placez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelée, en appuyant fermement pour chasser les bulles d’air afin d’éviter les projections d’huile pendant la cuisson.

3. Cuisson des churros
Lorsque l’huile est bien chaude, formez des filets de pâte d’environ 10 cm de longueur directement dans l’huile chaude, en les coupant avec des ciseaux. Faites frire pendant 2 à 4 minutes jusqu’à ce que les churros soient dorés et croustillants.

4. Finition
Sortez les churros avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez-les généreusement de sucre en poudre et servez-les tièdes.

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Conseils (Tips)

• Veillez à ce que l’huile soit suffisamment chaude (environ 180°C) pour que les churros soient croustillants et non détrempés.
• Pour une pâte encore plus lisse, mélangez énergiquement la farine avec l’eau bouillante avant d’utiliser la poche à douille.
• Surveillez la cuisson : les churros dorent très vite et peuvent brûler en quelques secondes.

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Variations et Substitutions

• Chocolat ou caramel : trempez les churros dans du chocolat fondu ou du caramel pour plus de gourmandise.
• Épices : ajoutez un peu de cannelle ou de vanille dans la pâte pour un parfum original.
• Version au four : pour une version plus légère, vous pouvez cuire les churros au four à 200°C pendant 15-20 minutes en les badigeonnant légèrement d’huile.

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FAQ

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, mais il est recommandé de frire les churros juste après avoir préparé la pâte pour conserver le croustillant.

Comment éviter les projections d’huile ?
Évitez les bulles d’air dans la pâte et plongez les churros doucement dans l’huile chaude avec une écumoire.

Peut-on congeler les churros ?
Oui, après cuisson, laissez-les refroidir et congelez-les dans un sac hermétique. Réchauffez-les au four ou à la friteuse avant de servir.

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Suggestions de service

Servez les churros tièdes avec du chocolat chaud, du caramel au beurre salé, ou saupoudrés de cannelle et sucre pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand.

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Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ces churros faciles sont rapides à préparer et offrent un résultat croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Avec seulement quelques ingrédients simples, vous obtenez un goût authentique d’Espagne à la maison, parfait pour régaler petits et grands.