Clafoutis aux pommes pour 6 personnes

Préparez un délicieux clafoutis aux pommes avec cette recette simple et rapide. Moelleux, léger et savoureux, ce dessert est parfait pour une fin de repas ou un goûter. Avec ses pommes fondantes et sa texture onctueuse, ce clafoutis maison est idéal pour toutes les saisons. Découvrez comment réussir cette recette traditionnelle avec des ingrédients du quotidien et une cuisson parfaite. Un dessert réconfortant à déguster tiède ou froid, accompagné d’une touche de sucre glace ou d’une boule de glace à la vanille.

Ingrédients

• 5 pommes
• 160 g de sucre
• 100 g de farine
• 3 œufs
• 25 cl de lait
• 1 c. à soupe de Calvados (facultatif)
• 20 g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préparer la pâte

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter progressivement la farine et le sel en fouettant pour éviter les grumeaux. Verser le lait petit à petit tout en continuant de mélanger. Faire fondre le beurre et l’incorporer à la préparation. Si vous utilisez du Calvados, ajoutez-le à ce stade.

2. Préparer les pommes

Peler les pommes, les épépiner et les couper en morceaux.

3. Préparer le moule

Beurrer généreusement un moule à manquer ou un plat à four. Saupoudrer de sucre, puis enlever l’excédent en retournant le moule et en tapotant légèrement.

4. Assembler le clafoutis

Disposer les morceaux de pommes uniformément dans le moule. Verser délicatement la pâte sur les pommes.

5. Cuire au four

Préchauffer le four à 180°C. Enfourner et cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la texture soit prise.

6. Servir

Laisser tiédir puis saupoudrer de sucre glace avant de servir.

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Conseils

• Utilisez des pommes acidulées comme les Reinettes pour un meilleur équilibre des saveurs.
• Ajoutez une pointe de cannelle pour relever le goût.
• Si vous souhaitez une texture plus aérée, mixez la pâte avant de l’enfourner.

Variantes et Substitutions

• Remplacez le Calvados par du rhum ou de l’extrait de vanille.
• Utilisez du lait d’amande ou de soja pour une version sans lactose.
• Ajoutez des raisins secs trempés dans un peu de rhum pour une touche gourmande.

FAQ

Puis-je préparer le clafoutis à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer la veille et le réchauffer doucement au four avant de servir.

Le clafoutis doit-il être démoulé ?
Non, il peut être servi directement dans le plat de cuisson.

Comment savoir si mon clafoutis est bien cuit ?
Plantez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.

Suggestions de service

• Servez le clafoutis tiède avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche.
• Accompagnez-le d’un cidre doux pour une touche régionale.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facile et rapide à réaliser avec des ingrédients simples.
• Texture fondante et parfum délicat.
• Idéal pour un dessert familial ou un goûter gourmand.