Name: Cookies extra moelleux aux pépites de chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 100 g de beurre mou; 100 g de sucre; 1 œuf; 1 cuillère à café d’extrait de vanille; 160 g de farine; 2 g de levure chimique (environ ½ cuillère à café); 150 g de pépites de chocolat

Recette facile de cookies moelleux aux pépites de chocolat, prêts en 10 minutes. Des cookies maison fondants au cœur, croustillants sur les bords, parfaits pour le goûter ou un dessert rapide. Découvrez comment faire les meilleurs cookies moelleux avec des ingrédients simples : beurre, sucre, œuf, chocolat. Une recette incontournable à tester !

Des cookies ultra fondants au cœur, riches en pépites de chocolat, prêts en quelques minutes avec des ingrédients simples. Une recette incontournable pour les amateurs de biscuits gourmands.

Ingrédients

100 g de beurre mou
100 g de sucre
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
160 g de farine
2 g de levure chimique (environ ½ cuillère à café)
150 g de pépites de chocolat

Préparation

Préparer la pâte à cookies
Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et la vanille, puis incorporez la farine et la levure. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Terminez en ajoutant les pépites de chocolat.
Façonner et cuire les cookies
Formez des boules de pâte de taille régulière (environ une cuillère à soupe de pâte) et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien.
Faites cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
À la sortie du four, laissez-les reposer 5 minutes sur la plaque, puis transférez-les sur une grille pour refroidir complètement.

Astuces

Utilisez du beurre demi-sel pour un contraste sucré-salé délicieux.
Pour des cookies encore plus moelleux, laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur avant cuisson.
Surveillez bien la cuisson : les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords, mais encore mous au centre.

Variantes et substitutions

Sucre roux : Remplacez tout ou partie du sucre blanc par du sucre roux pour une texture plus fondante et un goût caramélisé.
Chocolat noir, au lait ou blanc : Variez les plaisirs selon vos envies.
Sans gluten : Utilisez un mélange de farines sans gluten adapté à la pâtisserie.
Ajouts gourmands : Noix, noisettes, noix de pécan, morceaux de caramel, éclats de praliné…

FAQ

Puis-je congeler la pâte à cookies ?
Oui. Formez les boules de pâte, congelez-les sur une plaque, puis conservez-les dans un sac congélation. Cuisson possible directement sans décongélation en ajoutant 2 minutes.

Combien de temps se conservent les cookies ?
Dans une boîte hermétique, ils se conservent 4 à 5 jours à température ambiante.

Puis-je réduire le sucre ?
Oui, vous pouvez diminuer jusqu’à 20 % sans trop altérer la texture, mais le moelleux pourrait en souffrir.

Suggestions de service

Dégustez tièdes, avec le chocolat encore fondant.
Servez avec un verre de lait, une boule de glace à la vanille ou un café.
Ajoutez une pincée de fleur de sel sur le dessus avant cuisson pour une touche raffinée.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ultra simple et rapide à préparer.
Texture parfaite : croquant sur les bords, moelleux au centre.
Personnalisable selon vos goûts.
Des ingrédients de base que vous avez déjà dans votre cuisine.
Idéal pour un goûter, un dessert ou une pause sucrée à tout moment.