Courge Butternut Rôtie aux Pignons de Pin

Courge butternut rôtie au four avec pignons de pin et huile d’olive, recette saine et facile à préparer. Plat végétarien et savoureux, idéal comme accompagnement automnal ou pour un déjeuner léger. Courge fondante et dorée, parfaite pour les repas sains, brunchs ou dîners rapides à la maison.

Ingrédients

• 1 tranche de courge butternut
• 5 c. à soupe de pignons de pin
• 1 filet d’huile d’olive
• Sel et poivre

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Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Retirer les pépins de la butternut et couper la tranche en fines lamelles.
3. Disposer les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Arroser d’un filet d’huile d’olive, saler, poivrer et parsemer de pignons de pin.
5. Enfourner pendant 30 minutes jusqu’à ce que la courge soit tendre et légèrement dorée. Servir chaud.

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Astuces

• Couper les tranches uniformément pour une cuisson homogène.
• Pour plus de saveur, ajouter un peu de thym ou de romarin avant la cuisson.
• Torréfier légèrement les pignons de pin à sec avant de les ajouter pour intensifier leur goût.

Variantes et Substitutions

• Remplacer les pignons de pin par des noix, amandes effilées ou graines de courge.
• Ajouter un filet de miel ou de sirop d’érable pour une touche sucrée-salée.
• Vous pouvez utiliser de la courge musquée ou du potimarron à la place de la butternut.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on préparer la courge à l’avance ?
Oui, vous pouvez couper les tranches à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à la cuisson.

Combien de temps se conserve la courge rôtie ?
La courge rôtie se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Peut-on réchauffer la courge ?
Oui, au four ou à la poêle, elle retrouvera son croustillant et sa saveur.

Suggestions de Service

• Servir en accompagnement d’une volaille rôtie ou d’un poisson grillé.
• Ajouter à une salade tiède avec des feuilles de roquette et du fromage de chèvre.
• Idéal pour un repas végétarien ou un brunch automnal.

Pourquoi Vous Aimerez Cette Recette

• Préparation simple et rapide pour un plat sain et gourmand
• Saveur douce de la courge sublimée par le croquant des pignons
• Parfait pour les repas d’automne ou en accompagnement léger