Dos de Saumon au Four avec Pommes de Terre

Dos de saumon au four facile et rapide, accompagné de pommes de terre rôties et parfumé à la sauge et au citron. Cette recette saine et savoureuse de saumon cuit au four est idéale pour un dîner léger, riche en oméga-3 et protéines. Parfaite pour les repas de semaine ou les repas en famille, elle combine saumon tendre, pommes de terre croustillantes et arômes méditerranéens pour un plat complet et équilibré.

Ingrédient

• 4 gros dos de saumon
• 4 belles pommes de terre
• 1 filet d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 4 brins de sauge
• Sel et poivre, au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
2. Laver les pommes de terre et les couper en petits quartiers. Les déposer dans un plat allant au four, arroser d’un filet d’huile d’olive, saler et poivrer. Enfourner pendant environ 20 minutes.
3. Déposer les dos de saumon sur les pommes de terre. Arroser de jus de citron et d’un filet d’huile d’olive supplémentaire. Saler, poivrer et parsemer de feuilles de sauge effeuillées.
4. Poursuivre la cuisson au four pendant 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le saumon soit cuit et les pommes de terre dorées.
5. Servir chaud.

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Tips

• Pour des pommes de terre plus croustillantes, augmentez légèrement la température du four lors des dernières minutes de cuisson.
• Choisissez des pommes de terre de taille similaire pour une cuisson uniforme.
• Le saumon peut être laissé mariner 10 minutes dans le jus de citron et l’huile avant cuisson pour plus de saveur.

Variations et Substitutions

• Remplacez la sauge par du thym ou de l’aneth pour un goût différent.
• Utilisez des patates douces ou des carottes coupées en bâtonnets à la place des pommes de terre.
• Pour une version plus légère, réduisez l’huile d’olive ou utilisez un spray d’huile.

FAQs

Peut-on cuire le saumon avec la peau ?
Oui, la cuisson est légèrement différente, mais la peau aide à garder le poisson moelleux.

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre et le saumon séparément et les assembler avant la cuisson.

Comment savoir si le saumon est cuit ?
La chair doit être opaque et se détacher facilement à la fourchette.

Suggestions de Service

• Servir avec une salade verte ou des légumes vapeur pour un repas complet.
• Ajouter un filet de sauce au citron ou une vinaigrette légère pour plus de fraîcheur.
• Garnir de rondelles de citron pour la présentation.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Repas simple et rapide à préparer
• Saumon tendre et savoureux accompagné de pommes de terre dorées
• Plat équilibré et riche en oméga-3
• Idéal pour les dîners de semaine ou les repas en famille