Empanadas Faciles à la Viande

Découvrez cette délicieuse recette d’empanadas faciles à la viande, une préparation rapide et savoureuse à base de pâte brisée et de farce de bœuf haché, épicée au paprika et cumin, avec des œufs durs, des olives vertes et du concentré de tomate. Parfaite pour un repas rapide, ces empanadas sont idéales pour le dîner, un pique-nique ou une soirée entre amis. Faciles à réaliser, elles peuvent être servies chaudes ou froides, accompagnées d’une salade fraîche ou d’une sauce maison. Cette recette d’empanadas maison vous permet de préparer un plat savoureux en un rien de temps. Parfaite pour ceux qui recherchent une recette de cuisine simple et rapide, ces empanadas feront l’unanimité auprès de vos convives !

Ingrédients :

• 2 rouleaux de pâte brisée
• 500 g de bœuf haché
• 2 oignons
• 1 c. à café de paprika
• 1 c. à café de cumin
• 0,5 c. à café de purée de piment
• 4 c. à soupe d’olives vertes dénoyautées
• 1 c. à café de sucre en poudre
• 4 c. à soupe de concentré de tomate
• 0,5 cube de bouillon de bœuf
• 3 œufs durs
• Sel, poivre
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 blanc d’œuf
• 1 c. à soupe de jaune d’œuf
• 1 c. à soupe de lait

Préparation :

1. Préparer la farce : Pelez et émincez les oignons. Dénoyautez les olives et hachez-les grossièrement. Écalez les œufs durs et hachez-les également.
2. Cuisson de la viande : Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les oignons à feu vif pendant 3-4 minutes. Ajoutez la viande de bœuf et faites cuire pendant 5 minutes en remuant. Incorporez le concentré de tomate et le sucre, puis mélangez pendant 2 minutes. Réservez la viande dans un saladier.
3. Mélanger la farce : Ajoutez le bouillon de bœuf, les épices, les olives et les œufs durs hachés. Salez, poivrez, puis laissez refroidir avant de couvrir et réserver au réfrigérateur. Pour plus de saveur, préparez la farce la veille et laissez reposer une nuit au frais.
4. Assembler les empanadas : Sortez la farce du réfrigérateur pour qu’elle soit à température ambiante. Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).
5. Façonner les empanadas : Étalez la pâte et découpez des cercles d’environ 15 cm de diamètre. Badigeonnez le pourtour de chaque cercle avec du blanc d’œuf pour bien souder. Déposez une cuillère à soupe de farce sur la moitié de chaque cercle, puis refermez en demi-lune en appuyant sur les bords. Vous pouvez festonner les bords à l’aide d’une fourchette.
6. Cuisson des empanadas : Recouvrez une plaque de papier sulfurisé, déposez les empanadas et badigeonnez-les de jaune d’œuf mélangé avec le lait. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
7. Servir : Servez chaud ou froid, accompagné d’une salade de saison.

---

Conseils

• Vous pouvez préparer la farce la veille pour une meilleure saveur.
• Si vous aimez plus de piquant, ajoutez un peu plus de purée de piment.
• Utilisez un pinceau pour badigeonner les empanadas de jaune d’œuf pour une belle finition dorée.

Variations et Substitutions

• Remplacez le bœuf haché par du poulet ou du porc pour une variation de la farce.
• Ajoutez des légumes hachés comme des poivrons ou des petits pois pour plus de couleur et de goût.
• Pour une version végétarienne, utilisez du tofu émietté ou des lentilles à la place du bœuf.

Questions Fréquentes (FAQ)

Peut-on congeler les empanadas ?
Oui, vous pouvez congeler les empanadas avant ou après cuisson. Si vous les congelez avant cuisson, placez-les sur une plaque pour les congeler individuellement, puis transférez-les dans un sac de congélation. Cuisez-les directement du congélateur, en ajoutant quelques minutes de cuisson.

Combien de temps se conservent les empanadas ?
Les empanadas se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez aussi les réchauffer au four pour qu’elles retrouvent leur croustillant.

Suggestions de Service

Servez les empanadas avec une salade fraîche ou une salsa à base de tomates et coriandre pour un repas équilibré. Elles se marient également bien avec une sauce au yaourt pour ajouter une touche de fraîcheur.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Les empanadas faciles sont parfaites pour un repas rapide, savoureux et réconfortant. Leur pâte dorée et leur farce savoureuse à base de viande, d’épices et d’olives plairont à toute la famille. De plus, elles peuvent être servies chaudes ou froides, idéales pour un pique-nique ou un dîner rapide.