Filet de cabillaud en papillote

Filet de cabillaud en papillote facile et sain, une recette légère au four à base de poisson blanc, légumes frais et huile d’olive. Ce plat équilibré est idéal pour un repas sain, rapide et savoureux. Recette de cabillaud en papillote, poisson au four facile, recette légère et diététique, cuisine saine française, idée repas rapide et équilibré, plat de poisson aux légumes, cuisson en papillote simple et sans matière grasse, parfait pour un dîner léger et gourmand.

Ingrédients

• 4 dos de cabillaud
• 4 carottes nouvelles
• 2 tomates
• 1 courgette
• 1 poivron jaune
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

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Préparation

Étape 1
Laver soigneusement tous les légumes. Épépiner le poivron et retirer les membranes. Éplucher les carottes et la courgette, puis enlever les graines des tomates. Couper tous les légumes en petits dés. Les mélanger dans un saladier avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Étape 2
Préchauffer le four à 210°C. Découper 4 grandes feuilles de papier cuisson.

Étape 3
Déposer un dos de cabillaud au centre de chaque feuille et répartir les légumes par-dessus.

Étape 4
Refermer hermétiquement les papillotes et enfourner pendant environ 15 minutes. Servir immédiatement à la sortie du four.

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Conseils

• Couper les légumes en petits dés pour une cuisson homogène.
• Ne pas trop cuire le poisson pour qu’il reste moelleux.
• Ajouter un filet de citron avant de servir pour relever le goût.

Variations et substitutions

• Remplacer le cabillaud par du saumon ou du lieu noir.
• Ajouter des herbes fraîches comme l’aneth ou le basilic.
• Incorporer des rondelles de citron dans la papillote.
• Ajouter un filet de crème légère pour plus d’onctuosité.

FAQ

Peut-on préparer les papillotes à l’avance ?
Oui, elles peuvent être préparées quelques heures avant cuisson.

Peut-on cuire à la poêle ?
Oui, mais la cuisson en papillote reste la plus saine.

Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui, à condition de bien les égoutter.

Suggestions de service

• Servir avec du riz blanc ou du quinoa.
• Accompagner d’une salade verte légère.
• Ajouter un filet de citron au moment du service.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Le cabillaud en papillote est une recette légère, saine et savoureuse. La cuisson douce préserve la tendreté du poisson et les saveurs des légumes, pour un plat simple et équilibré.