Galettes au fromage blanc et coulis de framboises

Recette de galettes au fromage blanc faciles et légères, dessert maison moelleux et rapide à préparer. Galettes au fromage blanc poêlées, recette simple avec coulis de framboises frais et gourmand. Dessert léger au fromage blanc, recette facile de galettes sucrées idéales pour goûter ou dessert rapide. Galettes maison moelleuses et dorées, dessert économique et rapide à base de produits simples.

Ingrédients

• 250 g de fromage blanc égoutté
• 1 petit œuf
• 30 g de sucre
• 3 cuillères à soupe de farine
• 1 pincée de sel
• 1 noix de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile

Pour le coulis de framboises :

• 200 g de framboises
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 20 g de sucre glace

---

Préparation

Étape 1 : préparation de la pâte
Dans un saladier, écraser le fromage blanc à la fourchette.

Ajouter le sucre et la pincée de sel, puis l’œuf entier.

Incorporer la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

---

Étape 2 : préparation du coulis
Mixer grossièrement les framboises avec le jus de citron et le sucre glace. Réserver au frais.

---

Étape 3 : cuisson des galettes
Former de petites boules de pâte puis les aplatir légèrement.

Les passer dans un peu de farine.

Faire chauffer le beurre et l’huile dans une poêle.

Cuire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.

Égoutter sur du papier absorbant.

---

Étape 4 : service
Servir les galettes chaudes accompagnées du coulis de framboises.

---

Conseils

• Bien égoutter le fromage blanc pour éviter une pâte trop liquide.
• Ne pas trop manipuler la pâte pour garder des galettes moelleuses.
• Cuire à feu moyen pour éviter de les brûler.

Variations et substitutions

• Remplacer les framboises par des fraises ou des myrtilles.
• Ajouter de la vanille dans la pâte pour plus de parfum.
• Utiliser du yaourt à la place du fromage blanc.

FAQ

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, elle peut reposer plusieurs heures au réfrigérateur.

Peut-on cuire sans beurre ?
Oui, uniquement avec de l’huile.

Peut-on congeler les galettes ?
Oui, après cuisson et refroidissement.

Suggestions de service

• Servir en dessert ou au goûter.
• Ajouter une boule de glace vanille.
• Accompagner d’un thé ou d’un café.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ces galettes au fromage blanc sont légères, moelleuses et faciles à préparer. Associées à un coulis de framboises acidulé, elles offrent un dessert simple, frais et gourmand.