Name: Gâteau caramélisé aux pêches
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 200 g de farine; 2 c. à café de levure chimique; 1 sachet de sucre vanillé; 100 g de sucre en poudre; 4 à 5 œufs (selon la taille); 100 g de beurre fondu; 1 boîte de pêches au sirop; 20 cl de caramel liquide; 10 cl de sirop des pêches

Recette facile et rapide de gâteau caramélisé aux pêches. Moelleux, fondant et parfumé, ce gâteau aux fruits au sirop et caramel est idéal pour un dessert d’été ou un goûter gourmand. Préparé avec des pêches au sirop, du caramel liquide et une pâte légère, il séduira toute la famille. Parfait pour les amateurs de gâteaux aux fruits faits maison.

Un dessert moelleux, fondant et délicieusement fruité, parfait pour clôturer un repas en beauté.

Ingrédients

200 g de farine
2 c. à café de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
100 g de sucre en poudre
4 à 5 œufs (selon la taille)
100 g de beurre fondu
1 boîte de pêches au sirop
20 cl de caramel liquide
10 cl de sirop des pêches

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre vanillé et le sucre en poudre.
Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout. Si les œufs sont petits, n’hésitez pas à en utiliser un cinquième.
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie, puis incorporez-le à la pâte.
Ajoutez 10 cl de sirop prélevé de la boîte de pêches pour parfumer et assouplir la pâte.
Beurrez et farinez un moule à manqué d’environ 26 cm de diamètre.
Versez le caramel liquide au fond du moule.
Égouttez les pêches et disposez les oreillons sur le caramel, face bombée vers le bas.
Versez la pâte par-dessus les pêches et égalisez la surface.
Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et cuit à cœur (vérifiez avec la lame d’un couteau).
Démoulez le gâteau immédiatement à la sortie du four, pour que le caramel nappe bien le dessus.
Laissez refroidir avant de servir.

Conseils (Tips)

Démoulez le gâteau à chaud pour éviter que le caramel ne colle au moule.
Utilisez un moule bien étanche pour éviter que le caramel ne s’échappe à la cuisson.
Pour un gâteau encore plus moelleux, vous pouvez battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte.

Variantes et Substitutions

Fruits : Remplacez les pêches par des poires, des pommes ou de l’ananas au sirop.
Caramel maison : Vous pouvez réaliser votre propre caramel pour plus de saveur.
Version allégée : Réduisez le sucre ou utilisez un édulcorant naturel selon vos préférences.

FAQ

Puis-je utiliser des pêches fraîches ?
Oui, mais veillez à les pocher légèrement au préalable pour qu’elles soient bien tendres.

Le gâteau peut-il se préparer à l’avance ?
Oui, il est même meilleur après quelques heures de repos au frais.

Comment savoir si le gâteau est cuit ?
Plantez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.

Suggestions de service

Servez le gâteau bien froid, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un nuage de chantilly.
Parfait avec un café gourmand ou une tasse de thé l’après-midi.
Idéal comme dessert d’été, léger et fruité.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Facile à réaliser avec des ingrédients du placard.
Moelleux, caramélisé et fondant à souhait.
Un joli visuel à la découpe grâce aux fruits et au nappage caramel.
Convient à toutes les occasions, du goûter simple au dessert de fête.