Gratin de courgettes au four

Recette facile de gratin de courgettes au four, fondant et savoureux, à base de courgettes fraîches, beurre, ail, persil et gruyère râpé. Plat simple et rapide, idéal comme accompagnement léger, dîner familial ou plat végétarien. Gratin de courgettes maison doré au four, crémeux et parfumé, parfait pour profiter des légumes de saison.

Ingrédients

• 4 courgettes
• 40 g de beurre
• 100 g de gruyère râpé
• 1 gousse d’ail
• Persil frais
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Préparer les légumes
Lavez les courgettes sans les éplucher et tranchez-les en rondelles d’environ 4 mm d’épaisseur. Émincez la gousse d’ail et hachez le persil après les avoir lavés.

2. Cuisson des courgettes
Faites fondre le beurre dans une sauteuse et ajoutez les courgettes. Incorporez l’ail et le persil, puis couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes en remuant régulièrement. Salez et poivrez à mi-cuisson.

3. Monter le gratin
Préchauffez le four à 220°C (th.8). Disposez les courgettes cuites dans un plat à gratin. Parsemez-les de gruyère râpé.

4. Cuisson au four
Enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré sur le dessus.

5. Service
Servez chaud, en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ou en plat principal léger.

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Tips

• Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de noix de muscade ou de paprika doux.
• Égouttez légèrement les courgettes après la cuisson à la sauteuse pour éviter un gratin trop humide.
• Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que le gratin se raffermisse.

Variations et Substitutions

• Remplacez le gruyère par du comté, du parmesan ou de l’emmental pour varier les saveurs.
• Ajoutez des herbes comme du basilic, du thym ou de la ciboulette pour parfumer davantage le plat.
• Pour une version plus légère, utilisez moins de beurre et un peu de crème légère ou d’huile d’olive supplémentaire.

FAQs

Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, vous pouvez précuire les courgettes et assembler le gratin au moment de le passer au four.

Comment éviter que le gratin soit trop liquide ?
Assurez-vous que les courgettes soient légèrement égouttées avant de les mettre dans le plat à gratin.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Oui, les poivrons, tomates ou carottes coupés finement peuvent être ajoutés pour enrichir le gratin.

Serving Suggestions

• Servir avec une viande grillée ou un poisson rôti.
• Accompagner d’une salade verte ou de quinoa pour un repas complet.
• Idéal pour un dîner léger ou un repas familial convivial.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ce gratin de courgettes au four est simple, rapide et savoureux. Les courgettes fondantes associées à l’ail, au persil et au gruyère gratiné offrent un plat réconfortant et parfumé, parfait pour toute la famille ou pour impressionner vos convives lors d’un repas convivial.