Gratin de courgettes simple

Recette facile de gratin de courgettes maison, crémeux et rapide à préparer. Gratin de courgettes au fromage et à la crème, idéal pour un accompagnement léger, un dîner en famille ou un repas végétarien. Plat simple, savoureux et équilibré, parfait pour faire manger des légumes aux enfants et profiter d’un repas gourmand et sain.

Ingrédients

• 5 courgettes
• 1 œuf
• 20 cl de crème fraîche
• 150 g de gruyère râpé
• 1 noix de beurre
• 2 pincées de sel
• 1 pincée de poivre

Préparation

1. Préparer les courgettes
Lavez et essuyez les courgettes. Épluchez-les en laissant quelques bandes de peau pour un effet visuel agréable, puis coupez-les en rondelles.

2. Précuire les courgettes
Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole et plongez-y les rondelles de courgettes pendant 5 minutes. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez l’œuf, la crème fraîche, 100 g de gruyère râpé, le sel et le poivre.

3. Monter le gratin
Préchauffez le four à 200°C (th.6-7). Beurrez un plat à gratin et disposez-y les courgettes égouttées. Recouvrez avec le mélange œuf-crème-fromage et parsemez le reste du gruyère râpé sur le dessus.

4. Cuisson
Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et crémeux.

5. Service
Servez chaud, en accompagnement d’une viande ou d’une salade pour un repas léger et équilibré.

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Tips

• Ajoutez une pincée de muscade ou de thym pour parfumer le gratin.
• Égouttez bien les courgettes après la pré-cuisson pour éviter un gratin trop liquide.
• Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que le gratin se raffermisse légèrement.

Variations et Substitutions

• Remplacez le gruyère par du comté, du parmesan ou de l’emmental pour varier les saveurs.
• Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour un goût plus parfumé.
• Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée ou du yaourt grec.

FAQs

Puis-je préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les courgettes et l’appareil à l’avance et cuire le gratin au moment de servir.

Comment éviter que le gratin soit trop liquide ?
Égouttez bien les courgettes et mélangez l’appareil œuf-crème-fromage juste avant de l’ajouter au plat.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Oui, vous pouvez ajouter des tomates, des poivrons ou des carottes pour enrichir le gratin.

Serving Suggestions

• Servir en accompagnement d’une viande grillée ou d’un poisson.
• Accompagner d’une salade verte croquante pour un repas léger.
• Idéal pour un dîner familial ou pour faire manger des légumes aux enfants.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ce gratin de courgettes est simple, rapide et savoureux. Crémeux à souhait, doré sur le dessus, il allie légèreté et gourmandise. Parfait pour un plat réconfortant tout en restant équilibré, il plaira aux adultes comme aux enfants.