Pain de Viande Simplissime

Recette facile de pain de viande maison, moelleux et savoureux. Préparé avec du bœuf haché, oignon, persil, mie de pain, œuf et ketchup, ce meatloaf classique est idéal pour un repas familial rapide et économique. Astuces pour réussir un pain de viande tendre, juteux et délicieux à servir avec purée ou légumes rôtis.

Ingrédients

• 350 g de bœuf haché
• 1 bouquet de persil
• 1 oignon
• 20 g de mie de pain
• 1 pincée de muscade
• 3 c. à soupe de ketchup
• 1 œuf
• 1 c. à café de sel
• Poivre

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Préchauffez le four à 175°C (th. 5/6). Dans un robot mixeur, hachez le persil et l’oignon. Ajoutez la mie de pain coupée en petits dés et mixez quelques secondes pour obtenir un mélange homogène.

2. Assaisonner la viande

Dans un saladier, mélangez le bœuf haché avec le sel, le poivre, le ketchup, l’œuf et la muscade. Ajoutez le mélange persil-oignon-pain et mélangez bien pour obtenir une préparation uniforme.

3. Façonner le pain de viande

Formez une boule ou un pain avec la préparation et déposez-la dans un moule à cake beurré ou chemisé.

4. Cuisson

Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que le pain de viande soit bien cuit et légèrement doré sur le dessus. Laissez reposer quelques minutes avant de le découper.

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Conseils

• Pour une cuisson uniforme, assurez-vous que le pain de viande ait une forme régulière.
• Ajoutez un peu de lait à la mie de pain pour un pain de viande plus moelleux.
• Ne mélangez pas trop la viande pour éviter qu’elle ne devienne compacte.

Variations et Substitutions

• Remplacez le bœuf par du veau ou un mélange bœuf et porc pour plus de saveur.
• Ajoutez des légumes râpés (carotte, courgette) pour un pain de viande plus gourmand et coloré.
• Variez les sauces : remplacez le ketchup par de la sauce barbecue ou de la moutarde douce pour changer les saveurs.

FAQ

Peut-on préparer le pain de viande à l’avance ?
Oui, il peut être préparé la veille et réchauffé au four ou au micro-ondes avant de servir.

Comment savoir si le pain de viande est bien cuit ?
Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre et la viande ne doit plus être rosée.

Peut-on congeler le pain de viande ?
Oui, il se congèle très bien, cru ou cuit. Décongelez au réfrigérateur avant de le réchauffer.

Suggestions de service

• Servez avec une purée maison ou des légumes rôtis pour un repas complet.
• Accompagnez d’une sauce tomate, barbecue ou champignons pour plus de gourmandise.
• Parfait pour un déjeuner en famille ou un dîner simple et réconfortant.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Ce pain de viande simplissime est rapide, économique et adaptable selon vos goûts. Il reste moelleux et savoureux, parfait pour un repas familial ou pour cuisiner malin avec les ingrédients du placard. Simple à réaliser, il plaira autant aux enfants qu’aux adultes.