Pain maison facile

Apprenez à préparer un pain maison facile et délicieux avec seulement quelques ingrédients simples : farine, eau, levure et sel. Cette recette permet de réaliser un pain frais et moelleux à la croûte dorée, idéal pour le petit déjeuner, le goûter ou pour accompagner vos plats maison. Découvrez comment faire du pain maison sans machine, avec un pétrissage simple et une cuisson parfaite au four, pour profiter d’un pain artisanal maison comme chez le boulanger.

Ingrédients

• Farine : 350 g
• Levure sèche de boulanger : 10 g
• Eau tiède : 25 cl
• Sel : 1 g

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Préparation

1. Préparer les ingrédients secs

1. Dans un grand saladier ou une terrine, mélanger la farine et le sel.
2. Creuser un puits au centre de la farine pour accueillir le mélange liquide.

2. Préparer la levure

1. Dans un petit récipient, verser l’eau tiède et y dissoudre la levure sèche.
2. Mélanger jusqu’à ce que la levure soit complètement diluée.

3. Mélanger et pétrir

1. Verser le mélange levure-eau dans le puits de farine.
2. Mélanger progressivement les ingrédients puis pétrir la pâte à la main pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
   • Vous pouvez également utiliser un robot pétrisseur pour gagner du temps.
   • Farinez légèrement vos mains ou votre plan de travail pour éviter que la pâte n’accroche.

4. Première levée

1. Déposer la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
2. Couvrir d’un torchon propre et laisser lever pendant au moins 2 heures à température ambiante, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

5. Cuisson

1. Préchauffer le four à 180 °C (th.6).
2. Enfourner le pain pendant 1 heure, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
3. Laisser refroidir avant de démouler et de trancher.

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Astuces

• Utilisez de l’eau tiède, pas chaude, pour ne pas tuer la levure.
• Farinez légèrement le plan de travail et vos mains pour faciliter le pétrissage.
• Pour une croûte plus croustillante, vaporisez un peu d’eau dans le four pendant la cuisson.

Variantes et Substitutions

• Remplacez une partie de la farine blanche par de la farine complète ou aux céréales pour un pain plus rustique.
• Ajoutez des graines (tournesol, sésame, lin) à la pâte pour plus de texture et de saveur.
• Pour un pain aromatisé, incorporez des herbes séchées comme le romarin ou le thym.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser de la levure fraîche ?
Oui, utilisez environ 25 g de levure fraîche pour cette quantité de farine.

Combien de temps se conserve le pain maison ?
Il se conserve 2 à 3 jours à température ambiante dans un torchon ou une boîte hermétique.

Peut-on congeler le pain ?
Oui, il peut être congelé tranché ou entier et se conserve jusqu’à 1 mois.

Suggestions de service

• Servir le pain frais au petit déjeuner avec du beurre et de la confiture.
• Idéal pour accompagner des soupes, des salades ou des plats en sauce.
• Tranché et grillé, il devient parfait pour les tartines ou sandwiches maison.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette recette de pain maison facile est rapide, simple et demande peu d’ingrédients. Vous obtiendrez un pain doré, moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur, parfait pour tous vos repas et moments gourmands.