Pilons de poulet et pommes de terre au four

Découvrez la recette facile et savoureuse des pilons de poulet et pommes de terre au four. Un plat familial, complet et rapide à préparer, parfait pour un dîner en semaine ou un repas du dimanche. Avec des épices, des herbes de Provence et une cuisson au four, ce poulet rôti aux pommes de terre fondantes ravira petits et grands. Recette économique, équilibrée et riche en saveurs.

Un plat familial, complet et savoureux, facile à préparer pour un repas réconfortant et parfumé.

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Ingrédients

Pour les pilons de poulet :

• 1 kg de pilons de poulet
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à café d’ail en poudre
• 1 c. à café de paprika doux
• 1 c. à café d’herbes de Provence
• 1/2 c. à café de sel
• 1/2 c. à café de poivre concassé (ou selon le goût)

Pour les pommes de terre :

• 1 kg de pommes de terre
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à café d’ail en poudre
• 1 c. à café de paprika doux
• 1 c. à café d’herbes de Provence
• 1/2 c. à café de sel
• 1/2 c. à café de poivre concassé
• 100 ml d’eau

Pour le service :

• 1 bouquet de persil frais, ciselé

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Préparation

1. Préparer les pilons de poulet

Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail en poudre, le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Ajoutez les pilons de poulet et mélangez bien pour les enrober. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

2. Préparer les pommes de terre

Préchauffez le four à 200°C (chaleur statique).
Dans un autre bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en quartiers dans la longueur, puis ajoutez-les au bol. Mélangez bien pour les enrober.

3. Assembler le plat

Dans un grand plat allant au four, disposez les pilons de poulet et les pommes de terre de façon homogène. Versez les 100 ml d’eau au fond du plat. Couvrez avec du papier aluminium.

4. Cuisson

Enfournez pour 45 minutes. Retirez ensuite le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et les pommes de terre tendres.

5. Service

Parsemez de persil frais ciselé juste avant de servir. Dégustez bien chaud.

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Conseils (Tips)

• Choisissez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu’elles ne s’écrasent à la cuisson.
• Pour une peau de poulet plus croustillante, passez le plat quelques minutes sous le gril en fin de cuisson.
• Mariner la viande plus longtemps (même une nuit) renforcera les saveurs.

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Variantes et Substitutions

• Épices : Remplacez le paprika par du curry, du ras-el-hanout ou du piment doux.
• Légumes : Ajoutez des carottes, des oignons rouges ou des poivrons au plat pour plus de couleurs et de saveurs.
• Viande : Vous pouvez remplacer les pilons par des cuisses entières ou des hauts de cuisse.

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FAQ

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez tout assembler à l’avance et le conserver au frais. Il suffira de l’enfourner au moment voulu.

Peut-on congeler ce plat ?
Le poulet peut être congelé après cuisson, mais les pommes de terre risquent de changer de texture. Mieux vaut le consommer frais.

Faut-il retourner les aliments pendant la cuisson ?
Ce n’est pas indispensable, mais retourner les pilons à mi-cuisson permet une dorure plus homogène.

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Suggestions de service

• Servez ce plat avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.
• Accompagnez-le d’une sauce au yaourt ou d’une sauce blanche à l’ail.
• Idéal pour les repas du dimanche en famille ou les grandes tablées.

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Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Une recette simple, avec des ingrédients du quotidien.
• Un plat complet, sans prise de tête, qui cuit au four.
• Parfumé, doré et fondant : le combo parfait pour plaire à toute la famille.
• Personnalisable selon vos goûts et vos envies de saison.