Poulet à la sauce blanche aux champignons

Poulet à la sauce blanche aux champignons facile et crémeux, une recette familiale savoureuse à base de cuisses de poulet, champignons de Paris, crème fraîche et bouillon de volaille. Ce plat mijoté simple et rapide est idéal pour un repas complet et réconfortant. Recette de poulet aux champignons maison, poulet à la crème facile, sauce blanche onctueuse, plat mijoté familial, cuisine française traditionnelle, recette économique et gourmande, parfaite avec du riz, des pâtes ou une purée maison.

Ingrédients

• 4 cuisses de poulet
• 400 g de champignons de Paris
• 20 cl de crème liquide
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 10 cl de bouillon de volaille
• 20 g de beurre
• 0,5 cuillère à soupe de Maïzena
• Sel
• Poivre

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Préparation

Étape 1
Éplucher et émincer l’oignon et l’ail. Nettoyer rapidement les champignons, retirer le pied terreux puis les couper en deux ou en quatre selon leur taille.

Étape 2
Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide, puis le réserver.

Dans la même sauteuse, faire dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces. Saler et poivrer. Ajouter ensuite les champignons, l’ail et l’oignon.

Étape 3
Saupoudrer de Maïzena, puis verser le bouillon de volaille. Mélanger et laisser réduire quelques minutes en grattant les sucs de cuisson.

Étape 4
Ajouter la crème liquide, bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes, jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

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Conseils

• Bien faire dorer le poulet pour développer les saveurs.
• Ne pas trop laver les champignons pour éviter qu’ils rendent trop d’eau.
• Ajuster la consistance de la sauce avec un peu de bouillon si nécessaire.

Variations et substitutions

• Remplacer les cuisses par des blancs de poulet.
• Ajouter des herbes comme le thym ou le persil.
• Utiliser de la crème légère pour une version plus douce.
• Ajouter des lardons pour plus de gourmandise.

FAQ

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, il est même meilleur réchauffé le lendemain.

Peut-on remplacer la Maïzena ?
Oui, par de la farine classique ou de la fécule de maïs.

Peut-on congeler ce plat ?
Oui, sans problème une fois refroidi.

Suggestions de service

• Servir avec du riz blanc.
• Accompagner de pâtes fraîches.
• Idéal avec une purée maison ou des pommes de terre vapeur.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ce poulet à la sauce blanche et aux champignons est crémeux, savoureux et très simple à réaliser. C’est un plat familial réconfortant, parfait pour un repas complet et gourmand au quotidien.