Poulet au vin blanc

Découvrez la recette de poulet au vin blanc facile et rapide, un plat classique de la cuisine française. Ce poulet mijoté au vin blanc est tendre, juteux et parfumé au thym, laurier et ail, idéal pour un repas familial ou un dîner convivial. Facile à préparer, cette recette de poulet au vin blanc maison se sert avec des pommes de terre, du riz ou des pâtes pour un plat complet et savoureux.

Un plat classique de la cuisine française, simple à préparer et riche en saveurs. Le poulet au vin blanc offre une viande tendre et juteuse, parfumée au thym, au laurier et à l’ail, idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis.

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Ingrédients

• 4 cuisses de poulet
• 30 cl de vin blanc
• 30 cl de bouillon de volaille
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 4 branches de thym
• 1 feuille de laurier
• 1 c. à soupe d’huile
• Sel et poivre

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Préparation

1. Préparer les ingrédients
   Pelez et émincez l’oignon et l’ail.
2. Dorer le poulet
   Dans une cocotte chaude, faites chauffer l’huile et faites dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces. Retirez-les et réservez.
3. Cuire les aromatiques
   Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail et mélangez.
4. Mijoter le poulet
   Remettez les cuisses de poulet dans la cocotte. Ajoutez le thym, le laurier, le vin blanc et le bouillon de volaille. Salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes jusqu’à ce que le poulet soit tendre et parfumé.

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Conseils (Tips)

• Pour une sauce plus onctueuse, laissez réduire le vin blanc quelques minutes avant d’ajouter le bouillon.
• Retournez régulièrement les cuisses pour une cuisson uniforme et une viande bien juteuse.
• Servez avec un peu de sauce nappante sur le poulet pour plus de saveur.

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Variantes et Substitutions

• Remplacez les cuisses par des blancs de poulet pour une version plus légère.
• Ajoutez des champignons frais pour enrichir la sauce et le goût.
• Utilisez du vin rouge à la place du vin blanc pour une version différente et plus corsée.

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FAQ

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, il peut être préparé quelques heures à l’avance et réchauffé doucement avant de servir.

Comment épaissir la sauce ?
Laissez réduire la sauce à feu doux ou incorporez un peu de fécule de maïs diluée dans de l’eau froide.

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Suggestions de service

Accompagnez ce poulet au vin blanc de pommes de terre vapeur, de riz pilaf ou de tagliatelles fraîches pour profiter pleinement de la sauce.

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Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette recette classique de poulet au vin blanc est simple, rapide et délicieuse, offrant une viande tendre et une sauce parfumée qui séduira toute la famille. Un plat traditionnel et réconfortant, parfait pour tous les jours comme pour les occasions spéciales.