Poulet rôti aux pommes de terre au four

Recette facile de poulet rôti au four avec pommes de terre, doré et juteux, parfumé au thym et à l’ail. Idéal pour un repas familial, dîner convivial ou plat traditionnel français, ce poulet rôti maison se prépare simplement et accompagne parfaitement les pommes de terre fondantes. Découvrez comment réussir un poulet rôti aux herbes aromatiques savoureux et tendre, cuit au four pour un goût authentique. Parfait pour les déjeuners en famille, repas du dimanche ou occasions spéciales, ce plat classique séduit petits et grands.

Ingrédients

• 1 poulet fermier
• 12 pommes de terre
• 4 gousses d’ail
• 2 branches de thym
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 noix de beurre
• 1 verre d’eau
• Sel et poivre du moulin

Préparation

1. Préparer le poulet

Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Placez le poulet entier dans un plat à four. Badigeonnez-le d’huile d’olive et de beurre, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez un verre d’eau dans le plat pour éviter que le poulet ne sèche.

2. Préparer les pommes de terre

Épluchez les pommes de terre et découpez-les en gros dés. Rincez-les sous l’eau claire pour éliminer l’amidon. Disposez-les autour du poulet dans le plat. Ciselez le thym et hachez les gousses d’ail, puis mélangez-les avec les pommes de terre. Salez et poivrez selon votre goût.

3. Cuisson

Enfournez le plat à mi-hauteur et laissez cuire environ 1h30. Remuez les pommes de terre de temps en temps pour éviter qu’elles n’attachent et arrosez le poulet régulièrement pour qu’il reste bien moelleux.

4. Service

Une fois le poulet cuit, sortez-le du plat et découpez-le sur une planche. Remettez-le dans le plat avec les pommes de terre et servez bien chaud, accompagné d’une salade verte assaisonnée.

---

Conseils

• Arroser régulièrement le poulet avec son jus pour obtenir une viande juteuse.
• Utilisez un poulet fermier pour plus de goût et une meilleure texture.
• Vous pouvez ajouter quelques herbes aromatiques supplémentaires comme du romarin ou de la sauge pour parfumer davantage le plat.

Variations et Substitutions

• Remplacez les pommes de terre par des patates douces ou un mélange de légumes racines pour une version originale.
• Pour un goût plus méditerranéen, ajoutez des olives et des tomates cerises dans le plat.
• Utilisez du citron à l’intérieur du poulet pour un arôme frais et acidulé.

Questions fréquentes (FAQs)

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le poulet et les pommes de terre à l’avance et les réchauffer doucement au four avant de servir.

Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
La chair doit être bien ferme et le jus qui s’écoule doit être clair. Une température interne de 75°C au niveau de la cuisse est idéale.

Peut-on utiliser un autre type de volaille ?
Oui, vous pouvez utiliser un poulet standard, une dinde ou même un chapon selon la taille du repas.

Suggestions de service

• Accompagnez ce plat d’une salade verte, d’une sauce légère ou d’un légume vapeur pour un repas complet.
• Servez avec un vin blanc sec ou un rosé pour relever les saveurs méditerranéennes du thym et de l’ail.
• Idéal pour un repas familial ou un dîner convivial.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Poulet doré, juteux et parfumé aux herbes, facile à réaliser.
• Pommes de terre fondantes et savoureuses, parfaitement assaisonnées.
• Un plat familial, convivial et réconfortant qui plaît à tous.