Quiche au poulet et aux champignons

Découvrez une recette de quiche au poulet et aux champignons facile et rapide, idéale pour un dîner en famille, un repas gourmand ou un plat du quotidien. Cette quiche maison moelleuse combine des escalopes de poulet tendre, des champignons savoureux et une préparation crémeuse aux œufs et parmesan sur une pâte feuilletée dorée. Parfaite pour un repas simple et rapide, un déjeuner léger ou un dîner équilibré, cette quiche au poulet et champignons maison se déguste tiède ou froide avec une salade verte.

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 4 escalopes de poulet
• 1 boîte de champignons de Paris
• 1 oignon
• 20 cl de crème liquide
• 50 g de parmesan râpé
• 3 œufs
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 190°C (th.6/7).
2. Pelez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, puis ajoutez les champignons et laissez cuire quelques minutes.
3. Coupez le poulet en dés et ajoutez-le à la poêlée. Laissez revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
4. Dans un bol, cassez les œufs, salez et poivrez. Fouettez avec un batteur électrique en incorporant la crème liquide et le parmesan pour obtenir un mélange homogène.
5. Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et disposez-y la garniture au poulet et aux champignons.
6. Versez la préparation à base de crème et œufs sur le dessus et enfournez pendant 35 minutes.
7. Laissez reposer 15 minutes à température ambiante avant de servir pour que la quiche se tienne bien.

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Conseils

• Faites revenir les champignons et le poulet à feu moyen pour qu’ils restent moelleux.
• Vous pouvez ajouter un peu de noix de muscade dans la crème pour plus de saveur.
• Laissez la quiche tiédir avant de la découper pour éviter qu’elle ne se défasse.

Variations et substitutions

• Remplacez le poulet par du jambon ou du bacon pour varier les goûts.
• Utilisez des champignons frais au lieu de conserves pour un goût plus intense.
• Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée et réduisez le fromage.

Questions fréquentes

Peut-on préparer la quiche à l’avance ?
Oui, elle se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe au four ou au micro-ondes.

Peut-on congeler cette quiche ?
Oui, après cuisson et refroidissement complet, elle peut être congelée. Décongelez-la au réfrigérateur et réchauffez doucement au four.

Comment savoir si la quiche est bien cuite ?
La garniture doit être ferme au toucher et légèrement dorée sur le dessus.

Suggestions de service

• Servez avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère.
• Accompagnez de tomates cerises rôties ou de légumes vapeur pour un repas complet.
• Idéale pour un dîner rapide en famille ou pour un pique-nique.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Rapide et facile à préparer avec des ingrédients simples.
• Moelleuse et savoureuse, parfaite pour toute la famille.
• Une quiche classique revisitée qui combine le goût tendre du poulet et la richesse des champignons.