Quiche sans pâte

Recette facile de quiche sans pâte, légère et rapide à préparer. Idéale pour un repas du soir, un déjeuner léger ou un pique-nique. Préparée sans pâte brisée, cette quiche au jambon, lardons et fromage est moelleuse et savoureuse. Parfaite pour une cuisine du quotidien, économique et sans prise de tête. Découvrez comment faire une quiche sans pâte inratable, prête en moins d’une heure.

Ingrédients

• 3 œufs
• ½ litre de lait
• 100 g de farine
• 1 pincée de sel
• 100 g de gruyère râpé
• 200 g de jambon en dés
• 150 g de lardons fumés

Préparation

1. Préparation de l’appareil
   Dans un saladier, fouettez les œufs avec la farine jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de mélanger.
2. Ajout de la garniture
   Incorporez le gruyère râpé, les dés de jambon, les lardons fumés et une pincée de sel. Mélangez bien l’ensemble.
3. Préparation du moule
   Beurrez et farinez un moule si vous n’utilisez pas de moule en silicone (inutile de le graisser dans ce cas).
4. Cuisson
   Versez la préparation dans le moule, puis enfournez dans un four préchauffé à 210°C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et ferme au centre.

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Astuces

• Pour alléger la recette, vous pouvez faire revenir les lardons à sec avant de les incorporer afin de retirer un peu de leur gras.
• Pour une cuisson plus uniforme, optez pour un moule peu profond.
• La quiche est encore meilleure tiède ou froide, ce qui en fait un plat parfait à préparer à l’avance.

Variations et Substitutions

• Remplacez les lardons par des légumes cuits (courgettes, poireaux, épinards) pour une version végétarienne.
• Utilisez un autre fromage râpé comme l’emmental, le comté ou même du chèvre émietté.
• Ajoutez des herbes fraîches (ciboulette, basilic) pour plus de fraîcheur.

Questions Fréquemment Posées (FAQs)

Peut-on congeler la quiche sans pâte ?
Oui, une fois cuite et refroidie, elle se congèle très bien en parts individuelles.

La farine peut-elle être remplacée ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète, sans gluten ou même de la maïzena (50 g) pour une version plus légère.

Puis-je utiliser du lait végétal ?
Oui, du lait d’amande ou d’avoine non sucré fonctionne bien dans cette recette.

Suggestions de service

• Servez cette quiche avec une salade verte ou une salade de crudités pour un repas léger.
• Accompagnez-la d’une soupe en hiver pour un dîner réconfortant.
• Idéale en pique-nique, en buffet ou pour le repas du soir.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette quiche sans pâte est ultra simple, rapide à préparer et ne demande que quelques ingrédients du quotidien. Sans pâte brisée ni feuilletée, elle est plus légère mais tout aussi savoureuse. Un plat pratique, économique et personnalisable à l’infini !