Tarte Soleil au Pesto

Découvrez la recette facile de tarte soleil au pesto, une préparation feuilletée, croustillante et gourmande idéale pour l’apéritif ou un repas léger. Réalisée avec pâte feuilletée, pesto vert et graines de sésame, cette tarte originale se distingue par sa forme en soleil et ses torsades savoureuses. Parfaite pour buffets, apéritifs dinatoires ou pique-niques, elle peut être servie chaude ou tiède. Une recette de tarte feuilletée au pesto rapide et simple qui allie goût intense, présentation élégante et facilité de réalisation.

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées
• 1 pot de pesto vert (environ 150 g)
• 50 g de graines de sésame
• 1 œuf

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Préparation

Étape 1 : Préparation du four et de la pâte
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Étaler une pâte feuilletée sur le plan de travail recouvert de papier sulfurisé.

Étape 2 : Garniture
Badigeonner la pâte de pesto en laissant une bordure de 2 cm tout autour.
Saupoudrer 2 cuillères à soupe de graines de sésame sur le pesto.

Étape 3 : Assemblage
Humidifier la bordure avec un pinceau et recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée.
Souder les bords en appuyant fermement.
Badigeonner la surface avec l’œuf entier légèrement battu avec un peu d’eau.

Étape 4 : Découpe et torsades
Placer un verre au centre de la tarte.
Découper 16 bandes autour du verre, du centre vers l’extérieur. Retirer le verre puis torsader chaque bande 4 à 5 fois.
Parsemer le reste des graines de sésame sur le dessus.

Étape 5 : Cuisson
Enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Servir chaud ou tiède.

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Conseils

• Utiliser un pesto de qualité pour un goût intense et aromatique.
• Ne pas trop presser les bandes lors des torsades pour éviter qu’elles se collent entre elles.
• Badigeonner les bords avec un peu d’eau ou d’œuf pour une meilleure soudure et une belle dorure.

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Variations et Substitutions

• Pesto rouge : remplacer le pesto vert par du pesto rouge pour une version plus colorée et relevée.
• Fromage : ajouter du parmesan râpé ou de la mozzarella pour un cœur fondant.
• Graines : remplacer les graines de sésame par des graines de pavot ou de tournesol.

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Foire aux Questions

Peut-on préparer la tarte à l’avance ?
Oui, préparer la tarte et la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson.

Peut-on congeler la tarte ?
Oui, elle se congèle crue après assemblage et se cuit directement depuis le congélateur, en ajoutant quelques minutes de cuisson.

Comment éviter que les torsades se défassent ?
Bien appuyer sur la soudure du centre et ne pas trop étirer les bandes lors de la torsion.

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Suggestions de Service

• Servir en apéritif découpée en petites portions.
• Accompagner d’une salade verte pour un repas léger.
• Idéal pour un buffet ou un pique-nique convivial.

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Pourquoi Vous Allez Aimer Cette Recette

• Une tarte originale, visuellement impressionnante et gourmande.
• Facile à réaliser avec seulement quelques ingrédients simples.
• Parfaite chaude ou tiède, croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur.
• Un apéritif ou plat léger qui séduira petits et grands par son goût et sa présentation.