Tartelettes Poire et Amandes

Tartelettes poire et amandes maison faciles et rapides à préparer, avec pâte sablée croustillante, poires fondantes et crème d’amande gourmande. Recette dessert simple et délicieux, parfaite pour goûter, brunch ou repas de fête. Tartelettes fruitées et légères idéales pour cuisine maison, dessert familial ou dessert raffiné.

Ingrédients

• 1 pâte sablée
• 3 poires
• 2 petits œufs
• 70 g de poudre d’amande
• 70 g de beurre
• 80 g de sucre

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Préparation

1. Étalez la pâte sablée et garnissez-en 4 moules à tartelette. Réservez au frais pendant la préparation de la garniture. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
2. Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, puis incorporez délicatement la poudre d’amande.
3. Pelez les poires, coupez-les en deux, retirez le cœur et les pépins, puis découpez-les en fines lamelles.
4. Piquez les fonds de pâte à l’aide d’une fourchette, versez la préparation aux amandes et disposez les lamelles de poire sur le dessus.
5. Enfournez pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que la garniture soit dorée. Laissez tiédir et servez tiède ou froid.

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Conseils

• Pour un résultat plus gourmand, vous pouvez napper les poires d’un peu de confiture d’abricot à la sortie du four.
• Piquez bien la pâte avant cuisson pour éviter qu’elle ne gonfle.
• Utilisez des poires fermes mais mûres pour que les lamelles gardent leur forme à la cuisson.

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Variations et Substitutions

• Remplacez les poires par des pommes ou des prunes selon la saison.
• Ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande amère pour intensifier le goût.
• Pour une version plus légère, remplacez le beurre par de la compote de pomme.

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FAQs

Puis-je préparer les tartelettes à l’avance ?
Oui, elles se conservent 1 à 2 jours à température ambiante ou quelques jours au réfrigérateur.

Peut-on congeler ces tartelettes ?
Oui, vous pouvez les congeler après cuisson et les réchauffer quelques minutes au four avant de servir.

Puis-je utiliser de la pâte feuilletée à la place de la pâte sablée ?
Oui, la texture sera différente, plus légère et croustillante, mais tout aussi délicieuse.

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Suggestions de Service

• Servez ces tartelettes avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraîche.
• Parfaites pour un dessert de fête, un goûter gourmand ou un brunch raffiné.

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Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Association parfaite de poires fondantes et de crème d’amande savoureuse.
• Recette simple et rapide pour un dessert élégant et maison.
• Tartelettes légères, gourmandes et adaptées à toutes les occasions.